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  • Os invitamos a degustar nuestros productos ibéricos

    Este jueves dia 4 os invitamos a tod@s a degustar nuestros productos ibéricos GRATUITAMENTE en el restaurante LA CAMARA en la plaza del teucro en Pontevedra. Cortaremos el jamón y embutidos en directo y sobre las nueve de la noche sortearemos una paleta ibérica. También entregaremos vales regalo para que podáis comprar con descuento en nuestra tienda online. Empezaremos sobre las 19:30 ¡OS ESPERAMOS!Leer más

    20/06/2013 0 1345
  • Croquetas de jamón ibérico de bellota Montechico

    El jamón ibérico es uno de los productos mas versátiles en la cocina, revueltos, rellenos, pinchos, croquetas, etc. siempre estarán mejor, si el jamón es un jamón de calidad.Leer más

    21/06/2013 0 1478
  • El cerdo ibérico un animal sin desperdicio

    Dice el refrán popular “del cerdo… hasta los andares”, porque, de la cabeza al rabo, este animal no tiene desperdicio. Y yo añado en especial el cerdo ibérico una raza única y con notables diferencias entre las demás.Leer más

    22/06/2013 0 1465
  • Jamones de cebo, recebo o bellota | Jamón Montechico

    Jamones de cebo, recebo, o bellota. Esa el al cuestión (Por Miguel Lucas) Las etiquetas del jamón nos ofrecen información sobre las características que el producto presenta, nos informa si es un jamón de cebo, de recebo o de bellota.Leer más

    22/06/2013 0 1865
  • Como conservar el jamón y embutidos ibéricos una vez abiertos.

    Cuantas veces nos preguntamos como conservar el jamón ibérico, cuando después de abrirlo y guardarlo, descubrimos que al día siguiente o a los dos días, aparece una blanca capa de moho. Esta capa de moho nos obliga a desechar una buena parte del jamón. No siempre es fácil evitar esto por muchos trucos que existan, ya que normalmente depende de factores que no podemos controlar.Leer más

    17/07/2013 0 8952
  • Degustación de jamón ibérico Montechico en LA CAMARA

    El jueves 4 de julio realizamos un evento donde todos los clientes y amigos del Restaurante-Vinoteca LA CAMARA en la plaza del Teucro en Pontevedra, pudieron disfrutar de nuestros productos. Coincidió en plena ola de calor pero el local esta en una zona privilegiada de la antigua Pontevedra, rodeado de sombra y piedra. El evento resultó un éxito y todos los clientes del local pudieron disfrutar de sus cervecitas acompañadas de...Leer más

    19/07/2013 0 476
  • Cómo debemos consumir el jamón ibérico. Consejos Montechico.

    Te has preguntado alguna vez ¿cómo consumir el jamón ibérico.? El Jamón ibérico debe consumirse a una temperatura aproximada de 24 grados centígrados. A esta temperatura el jamón desprende todo su aroma y nos ofrece su mejor sabor, además de un aspecto brillante de su grasa y un color vivo en su carne. Si por el contrario se encuentra a menor temperatura su aspecto será opaco y su aroma no resaltara igual que a esta temperatura, el...Leer más

    21/07/2013 0 1397
  • Real Club Celta de Vigo, Hotel Pazo los Escudos y Montechico unidos...

    El pasado 3 de septiembre la sociedad gallega se unió en torno a un feliz acontecimiento, los noventa años de historia del Real Club Celta de Vigo en el Hotel Pazo Los Escudos. Una comida muy especial tanto por el motivo, el aniversario de la fundación de la entidad celeste, como por la amplia representación social que tuvo.Leer más

    29/07/2013 0 1553
  • Presentación del libro de Pepe Cadavedo, "Las Recetas...

    Pepe Cadavedo nos ha invitado a la presentación de su libro "Las Recetas de Nuestros Restaurantes". Un evento donde Montechico nunca puede faltar.Leer más

    30/07/2013 0 1389
  • Nueva normativa del jamón ibérico ¿En que nos afecta?

    Como ocurre con todas las normas, esta surge de la costumbre, del dia a dia, es “lege ferenda”, la costumbre se hace ley. Eso quiere decir que los que estábamos en ello, no nos sorprende, ni nos molesta, ni nos preocupa. A pasado a ser ley lo que ya veníamos haciendo tanto en la cria del cerdo como en su sacrificio y elaboración.Leer más

    31/07/2013 0 1130
  • Dieta adelgazante a base de jamón ibérico de bellota y vino

    Siempre hemos sabido que el jamon de bellota y el vino, son productos que además de estar ricos, son saludables. Más de una vez hemos hecho hincapié en los beneficios del jamón ibérico de bellota y su poder cardiosaludable, antioxidante, etc. Beneficio que comparte con el vino tinto, preferiblemente crianzas y reservas. Además de todos los beneficios anteriormente citados, el consumo moderado de estos dos maravillosos productos, es...Leer más

    01/08/2013 0 1421
  • “Abajo la normativa arriba el examen diario del consumidor”

    Estos últimos días hemos podido ver la polémica creada por la emisión, en una cadena privada de televisión, de un programa que bajo el titulo “La burbuja del Jamón” pretendía informar “honradamente”, eso queremos creer, sobre la situación actual del sector industrial del Jamón Ibérico y la nueva normativa.Leer más

    14/08/2013 0 539
  • El jamón Montechico Bate el Record Guinness

    El jamón Montechico ha participado en uno de los records Ginness gracias a el famoso maestro cortador Español Fran Alonso. Este gran cortador de jamón batió el record Ginness de la loncha más larga, con un jamón Montechico.Leer más

    24/08/2013 0 2285
  • ¿Cómo consumir el loncheado Ibérico?

    Parece de lo más sencillo ¿verdad?. Se abre el sobre y se come. ¡Seguro que estará rico!. Pero si queremos disfrutar al 100% del sabor de un buen jamón ibérico loncheado debemos tener en cuenta una serie de consejos.Leer más

    08/09/2013 0 2445
  • Que es un jamón Pata Negra

    Hace unos días un buen amigo, que sabe mi pasión por el mundo del “ibérico”, presumiendo en mi conocimientos al respecto, me pidió que le hiciera una breve exposición de los PATA NEGRA, para que cuando le hablaran del tema, poder opinar sin meter la pata.Leer más

    08/11/2013 0 2540

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