Archivo para 2013

  • El cerdo ibérico un animal sin desperdicio

    El cerdo ibérico un animal sin desperdicio

    Dice el refrán popular “del cerdo… hasta los andares”, porque, de la cabeza al rabo, este animal no tiene desperdicio. Y yo añado en especial el cerdo ibérico una raza única y con notables diferencias entre las demás.Leer mas

    22/06/2013 Home, Entradas 0 1465
  • Jamones de cebo, recebo o bellota | Jamón Montechico

    Jamones de cebo, recebo o bellota | Jamón Montechico

    Jamones de cebo, recebo, o bellota. Esa el al cuestión (Por Miguel Lucas) Las etiquetas del jamón nos ofrecen información sobre las características que el producto presenta, nos informa si es un jamón de cebo, de recebo o de bellota.Leer mas

    22/06/2013 Home, Entradas 0 1865
  • Croquetas de jamón ibérico de bellota Montechico

    Croquetas de jamón ibérico de bellota Montechico

    El jamón ibérico es uno de los productos mas versátiles en la cocina, revueltos, rellenos, pinchos, croquetas, etc. siempre estarán mejor, si el jamón es un jamón de calidad.Leer mas

    21/06/2013 Home, Entradas 0 1478
  • Os invitamos a degustar nuestros productos ibéricos

    Os invitamos a degustar nuestros productos ibéricos

    Este jueves dia 4 os invitamos a tod@s a degustar nuestros productos ibéricos GRATUITAMENTE en el restaurante LA CAMARA en la plaza del teucro en Pontevedra. Cortaremos el jamón y embutidos en directo y sobre las nueve de la noche sortearemos una paleta ibérica. También entregaremos vales regalo para que podáis comprar con descuento en nuestra tienda online. Empezaremos sobre las 19:30 ¡OS ESPERAMOS! Leer mas

    20/06/2013 Home, Entradas 0 1345
  • Degustación de jamón ibérico Montechico en LA CAMARA

    Degustación de jamón ibérico Montechico en LA CAMARA

    El jueves 4 de julio realizamos un evento donde todos los clientes y amigos del Restaurante-Vinoteca LA CAMARA en la plaza del Teucro en Pontevedra, pudieron disfrutar de nuestros productos. Coincidió en plena ola de calor pero el local esta en una zona privilegiada de la antigua Pontevedra, rodeado de sombra y piedra. El evento resultó un éxito y todos los clientes del local pudieron disfrutar de sus cervecitas acompañadas de nuestro jamón y embutidos ibéricos. Leer mas

    19/07/2013 Home, Entradas 0 476
  • Como conservar el jamón y embutidos ibéricos una vez abiertos.

    Como conservar el jamón y embutidos ibéricos una vez abiertos.

    Cuantas veces nos preguntamos como conservar el jamón ibérico, cuando después de abrirlo y guardarlo, descubrimos que al día siguiente o a los dos días, aparece una blanca capa de moho. Esta capa de moho nos obliga a desechar una buena parte del jamón. No siempre es fácil evitar esto por muchos trucos que existan, ya que normalmente depende de factores que no podemos controlar. Leer mas

    17/07/2013 Home, Entradas 0 8951
  • Cómo debemos consumir el jamón ibérico. Consejos Montechico.

    Cómo debemos consumir el jamón ibérico. Consejos Montechico.

    Te has preguntado alguna vez ¿cómo consumir el jamón ibérico.? El Jamón ibérico debe consumirse a una temperatura aproximada de 24 grados centígrados. A esta temperatura el jamón desprende todo su aroma y nos ofrece su mejor sabor, además de un aspecto brillante de su grasa y un color vivo en su carne. Si por el contrario se encuentra a menor temperatura su aspecto será opaco y su aroma no resaltara igual que a esta temperatura, el propio frío reduce considerablemente el aroma.Leer mas

    21/07/2013 Home, Entradas 0 1397
  • Real Club Celta de Vigo, Hotel Pazo los Escudos y Montechico unidos en un mismo objetivo.

    Real Club Celta de Vigo, Hotel Pazo los Escudos y Montechico unidos...

    El pasado 3 de septiembre la sociedad gallega se unió en torno a un feliz acontecimiento, los noventa años de historia del Real Club Celta de Vigo en el Hotel Pazo Los Escudos. Una comida muy especial tanto por el motivo, el aniversario de la fundación de la entidad celeste, como por la amplia representación social que tuvo.Leer mas

    29/07/2013 Home, Entradas 0 1553
  • Presentación del libro de Pepe Cadavedo, "Las Recetas de Nuestros Restaurantes".

    Presentación del libro de Pepe Cadavedo, "Las Recetas de...

    Pepe Cadavedo nos ha invitado a la presentación de su libro "Las Recetas de Nuestros Restaurantes". Un evento donde Montechico nunca puede faltar.Leer mas

    30/07/2013 Home, Entradas 0 1389
  • Nueva normativa del jamón ibérico ¿En que nos afecta?

    Nueva normativa del jamón ibérico ¿En que nos afecta?

    Como ocurre con todas las normas, esta surge de la costumbre, del dia a dia, es “lege ferenda”, la costumbre se hace ley. Eso quiere decir que los que estábamos en ello, no nos sorprende, ni nos molesta, ni nos preocupa. A pasado a ser ley lo que ya veníamos haciendo tanto en la cria del cerdo como en su sacrificio y elaboración.Leer mas

    31/07/2013 Home, Entradas 0 1130

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